Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом

Больше
30 дек 2015 11:18 - 30 дек 2015 12:19 #1 от CHEF
CHEF создал эту тему: Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Кто сказал, что зима - это не время для шашлыка? Почему же? Для шашлыков всегда есть время - круглый сезон!

Шашлык очень даже актуален к наступающему Новому Году.

Хочу поделиться с Вами, Уважаемые Форумчане, своим любимым рецептом шашлыка.

.
Шашлык с луковым маринадом.

.
Продукты с расчётом на 4 порции
:arrow: Мясо (свинина - вырезка) - 1 кг

:arrow: Лук репчатый (выбирать головки покрупнее) - 500/700 г

:arrow: Перец, соль, специи для шашлыка и зелень - по вкусу


Если все продукты перед вами, выполняем следующие действия:

- Мясо нужно вымыть и обсушить.

- Затем порезать его на кусочки и выложить в посуду (миска, кастрюля, ведро и т.д. в зависимости от количества).

***Мясо нарезать нужно продольными кубиками - это повышает прожариваемость мяса на шампуре!


Далее приступаем к луку.

Лук репчатый нужно очистить и нарезать кольцами толщиной 8-10 мм.
Мясо посолить, поперчить, добавить любимые специи. Хорошо перемешать.

Добавить лук. Перетереть руками лук с мясом (так, чтобы лук выпустил сок).

Луковый маринад для шашлыка готов. :P

Миску с мясом накрыть крышкой или пленкой. Оставить в холодильнике на ночь

Шашлык можно жарить на мангале, в шашлычнице, барбикю, в духовке или даже на сковороде.

Но не забывайте, что самый вкусный шашлык - всегда жарится на природе!
Вложения:

Больше
30 дек 2015 19:46 #2 от FiLLiN
FiLLiN ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Конечно шашлык можно на Новый Год - ни кто же не отказывается :)

Больше
03 янв 2016 08:10 #3 от Татьяна
Татьяна ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
От шашлычка никто не откажется, зима это или лето.Всегда вкусняшка. А я вот еще делаю похожим рецептом, только лук на блендере перебиваю, через три часа шашлык готов.

Больше
03 янв 2016 11:57 #4 от StoyDel
StoyDel ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Разжечь костер за пару часов до Нового года, полюбоваться его красотой, приготовить нужные угли в мангале, вынести замаринованное мясо и качественно его приготовить - это класс. Чтобы мясо и лук не были сырыми, и в тоже время не пережаренные. Тут уже на помощь приходит маринад...

Больше
23 янв 2016 15:17 #5 от Viktor
Viktor ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Несколько раз приходилось кушать уже готовые шашлыки в многолюдных места. И скажу вам - не то. Иногда полусырой попадался, иногда вкус не очень... А вот шашлык собственного приготовления это вещь.
Начиная от выбора мяса, лука, помидор...Потом правильно замариновать, приготовить угли между подобравшими по дороге кирпичами, какой там мангал, с кирпичей шашлык вкуснее!!!

Больше
23 янв 2016 22:01 #6 от vnetrebiychuk
vnetrebiychuk ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Самый простой и при этом самый лучший классический рецепт шашлыка. Много рецептов перепробовал, но этот самый лучший, кто бы что не говорил. А зима помеха для выхода на природу только для тех, кто реально боится холода, хотя, как по мне, если с дружной компанией правильно спланировать, взять санки, лыжи и т.д., то намного интересней чем летом получается. А как резвятся дети...

Больше
24 янв 2016 14:51 #7 от Саша
Саша ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Рецепт просто шикарный шашлычка, но я лично делаю из курицы, ибо быстрее получается) Но ваш вариант тоже довольно таки хорош и я его обязательно этим летом попробую сделать)

Больше
26 янв 2016 19:31 #8 от елена
елена ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Жаль, что монитор не передает неповторимый запах шашлыка. Аж слюнки потекли. Горячие ароматные кусочки мяса и этот дымок))
В этом году имела удовольствие только наблюдать с окна многоэтажки, как соседи 31 декабря жарили во дворе на маленьком выносном мангале шашлык. Я в это время готовила холодец, выглядываю на кухне в окно и удивляюсь. Мужик активно машет руками, а на улице снег и мороз. Потом присмотрелась, а там он мангал разжигает и газеткой машет. Собственно говоря, находился тот мужик на морозе минут 15, пока мангал прогорел и унесли соседи в квартиру шашлыки. Я аж обзавидовалась, какие молодцы - зимой в городе прям во дворе в снегу забацали шашлык. Главное - иметь мангал, угли и опытного не ленивого мужика, который приготовит шашлык, несмотря на снег и мороз.

Больше
02 фев 2016 19:23 - 19 июль 2017 19:29 #9 от Сергеевич
Сергеевич ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Шашлык из свинины с луковым маринадом, ну не такой уж прям и диковенный рецепт на сегодняшний день. Это как говорится, классика жанра,в шашлычном деле, но и безспорно вкусно. Не дождусь уже весны, да открытия шашлычного сезона на дачке или возле речки.

Больше
02 фев 2016 19:59 - 19 июль 2017 19:29 #10 от djsom
djsom ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Шашлычок есть шашлычок, хоть в маринаде из лука и уксуса, хоть в маринаде из маенеза, хоть в маринаде из вина, в любом случае это будет вкусно. Конечно, если у готовящего шашлык человека ручки не из того места растут, то получится не вкусно любой из рецептов.

Больше
03 фев 2016 22:37 - 19 июль 2017 19:31 #11 от ренато
ренато ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Мясо это всегда вкусно, достаточно его только посолить и пожарить, как мясо превратиться в супер вкусное блюдо, единственный способ испортить мясо - это пережарить его. Так что все рецепты шашлыка хороши.
Кушайте мясо с овощами и будьте здоровы!

Больше
05 фев 2016 13:19 - 19 июль 2017 19:32 #12 от сергей
сергей ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Я помню этот рецепт шашлыка еще с детства, именно так мой отец его и мариновал. Для меня этот простой и вкусный маринад действительно заслужил статуса КЛАССИКИ ЖАНРА.
Сейчас я мариную шашлык из мяса свинины в киви, один киви на один килограмм мяса - результат поражает.

Больше
01 июнь 2016 09:34 #13 от Анна Койнова
Анна Койнова ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Самый вкусный шашлык - это шашлык из мяса, соли и лука. И чем больше лука тем вкуснее получается шашлык и даже не имеет значение какое мясо вы выбирает для шашлыка. Приправу можно положить по желанию, но немного.

Больше
25 окт 2016 23:50 #14 от Доби
Доби ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
вообще люблю шашлыки из курицы. а что касается приготовления, то если шашлык на скорую руку, то берутся окорочка, заливаются майонезом и минералкой, ну и конечно же добавляются всякие специи. а ще люблю, когда во время приготовления, шашалыки обрызгиваются не водой, а красным вином.

Больше
26 окт 2016 17:48 - 16 июль 2017 16:59 #15 от Полина Худикова
Полина Худикова ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом
Из свиной вырезки, или из курицы (бедра или грудка). Свинину мариную в большом количестве лука и обязательно добавляю зиру. И практически сразу жарим. С курицей интересней. Я ее в натуральном гранатовом соке мариную на пару часов, а потом жарю. Детям именно из курицы больше нравится. Недавно на дом заказывал шашлык. Нам больше всего нравится шашлык из телятины. Как-то делали такой, но что-то не получилось, видимо недожарили. А тот, что домой привозили, был очень сочным и насыщенно вкусным.

Больше
19 июль 2017 19:25 #16 от AnpeJIb
AnpeJIb ответил в теме Рецепт шашлыка из свинины с луковым маринадом

Полина Худикова пишет: Из курицы (бедра или грудка).

Из курицы, это не шашлык а самая настоящая ....!